Double IPA corposa e rotonda prodotta con doppia luppolatura a freddo. Per veri amanti dell’oro verde. Il corpo è pieno, a sostegno di un grado alcolico sostenuto ma poco percepibile. - 8,5% ALC. -

West coast IPA chiara, prodotta con luppoli Citra, Mosaic e Simcoe sia in versione pellet T90 che in versione fresh hop 301 trial che combina l’essenza del luppolo appena raccolto con la tecnologia brevettata Cryo Hops®. Il risultato è una birra con un impatto aromatico potente, che vira dall’agrumato alla papaya fino al litchi, l’amaro finale è raffinato e gradevole.  In collaborazione con il BIrrificio Bondai. - 6% ALC. -

West coast IPA chiara, prodotta con luppoli Citra, Mosaic e Simcoe sia in versione pellet T90 che in versione fresh hop 301 trial che combina l’essenza del luppolo appena raccolto con la tecnologia brevettata Cryo Hops®. Il risultato è una birra con un impatto aromatico potente, che vira dall’agrumato alla papaya fino al litchi, l’amaro finale è raffinato e gradevole.  In collaborazione con il BIrrificio Bondai. - 6% ALC. -

Pilsner chiara a bassa fermentazione che, rispetto al classici teutonici, qui i malti Pils conferiscono note dolci di miele di acacia e cereale. Birra amara, secca, ben attenuta e abbondantemente luppolata (Spalt Spalter Dry Hopped Version), con note speziate erbacee e floreali che la fanno da padrone. Ricetta equilibrata e legata grazie anche ad una lunga maturazione a freddo, che le dona un grande carattere. - 5,2% ALC. -

Helles chiara a bassa fermentazione ispirata alle più tradizionali Helles tedesche, con note cereali, miele e crosta di pane. Equilibrata, beverina. Da bere a secchiate. - 4,5% ALC. -

Italian Fresh Hop Pilsner.  -  5,2% ALC. -

Imperial Stout dal colore nero impenetrabile e la schiuma cremosa che esprime tutta la sua complessità in un corpo massiccio, con molteplici sfumature di tostato, cioccolato fondente, frutta secca e sotto spirito. La lunga maturazione prima in acciaio e poi in fusto/lattina ne rafforzano l’estrema morbidezza e setosità. - 11,5% ALC: -

DDH IPA iconico per il suo aspetto velato e il colore giallastro. Colore dorato chiaro, schiuma un po' velata e bianca. Emergono gli aromi agrumati e tropicali grazie al doppio dry-hopping dei cryo luppoli Citra e Mosaic, che contribuiscono con note di lime, pompelmo, ananas, mango e frutto della passione. - 5,5% ALC. -

Birra alle prugne  risultato dell’affinamento in botte di una birra chiara, prodotta con un’antica varietà di prugne selvatiche: i rusticani. I profumi speziati e agrumati si fondono con quelli di questo piccolo frutto selvatico, cresciuto e raccolto a mano nei campi intorno al birrificio. - 6% ALC. -

DDH Pale Ale realizzata con l’impiego di luppoli CTZ (acronimo di Columbus, Tomahawk e Zeus), Citra e Loral Cryo. Al naso eroga fragranze agrumate (limone, pompelmo e scorza d’arancia), tropicali (frutto della passione, mango, litchi ed ananas), erbacee, floreali, di resina con qualche tocco terroso, speziato e di cereale. Corpo medio, effervescenza media, consistenza granulosa. Il gusto è semi-dolce con note piccanti di succosi agrumi (arancia in evidenza), un tropicale leggero e qualche erba. Una birra molto rinfrescante, con finale abbastanza secco ed amaro, ricco di toni resinosi. - 5,7% ALC. -

American Pale Ale chiara dorata fortemente luppolata per ruggenti note di agrumi con un finale di pino resinoso.  - 5,0% ALC. -

Ipa fruttata che combina i luppoli Cascade, Citra, CTZ e Mosaic, con molto ananas, Passionfruit e Mango per un'esplosione tropicale audace e succosa. - 5,0% ALC. -

Cold IPA in collaborazione con Big Smoke Brew Co.  Nella mitologia Inuit, il Nanook era potente, potente e il maestro degli orsi! Nella lingua dei nativi americani, Nanook si traduce in "orso polare". Abbiamo utilizzato questa maestosa bestia come ispirazione per sviluppare una IPA  per esemplificare i gelidi dintorni dell'Artico. - 5,7% ALC. -

Marzen dal colore ambrato, al naso si ritrovano sentori di pane, crosta di pane e caramello. In bocca un amaro medio bilancia una bevuta piena e piacevole. - 5,5% ALC. -

Amaro che viene realizzato sciogliendo le scaglie di liquirizia pura in acqua di fonte, con un processo completamente manuale. A questo infuso vengono aggiunte delle macerazioni in alcool di erbe e spezie balsamiche. Digestivo 100% naturale. - 25% ALC.