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Roots in Wine

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MENROO16

Scheda tecnica

Formato
16L
Stile
Sour Ale
Grado Alcolico
+8%
Tipologia Fusto
PolyKeg
Nazione
Prodotto Italiano
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Resi

Strong ale sour, derivata da una storica nostra birra, la BockstaeleDirk, che era prodotta, oltre che con malto d’orzo, con un ingrediente essenziale (e molto mediterraneo!): la polpa di carruba. È ottenuta infatti rifermentando in botti di nebbiolo questa belgian dark ale con aggiunta di ulteriore “cioccolato di carruba” e di malti caramello e impiego di lievito da vino, a dare un prodotto importante di quasi 10% alc. La birra è invecchiata in barrique un anno e il risultato è un “barley wine” particolarissimo, un “vino d’orzo” secco e potente, ma non dolce come l’originale anglosassone, che unisce l’anima belga alle cantine della Valtellina al mediterraneo di Modica e della Sicilia.

MENROO16
1

Scheda tecnica

Formato
16L
Stile
Sour Ale
Grado Alcolico
+8%
Tipologia Fusto
PolyKeg
Nazione
Prodotto Italiano

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